Khám Phá Công Dụng Của Nước Tương Trong Nấu Ăn Có Thể Bạn Chưa Biết

Nước tương là một loại gia vị quen thuộc trong nhiều nền ẩm thực châu Á. Được chế biến từ thành phần chính là đậu nành lên men, nước tương không chỉ góp phần tạo nên hương vị đặc trưng cho các món ăn mà còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết làm thế nào để sử dụng nước tương đúng cách. Cùng khám phá công dụng của nước tương trong nấu ăn qua bài viết hôm nay của Tương Việt Hoa Sen. Đừng bỏ qua nhé!

Quá trình chế biến nước tương?

Một chai nước tương có hương vị thơm ngon, đậm đà được tạo ra từ quy trình chế biến công phu, tỉ mỉ, sử dụng đậu nành nguyên chất lên men tự nhiên 100%. 

Đầu tiên, nhà sản xuất chọn lựa nguyên liệu kỹ lưỡng, đảm bảo đậu nành và lúa mì được tiệt trùng an toàn. Tiếp theo, hỗn hợp này sẽ được ủ mốc và chờ lên men tự nhiên trong khoảng thời gian từ 3 đến 6 tháng. Quá trình lên men giúp giữ được vị ngon tinh túy của hạt đậu nành, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người sử dụng. 

Sau khi lên men, hỗn hợp được thanh trùng, phối trộn với các nguyên liệu khác để tạo ra chai nước tương đạt chuẩn, đậm đà tự nhiên. Sự tỉ mỉ trong từng công đoạn chính là bí quyết giúp nước tương có hương vị thơm ngon, hấp dẫn, an toàn cho người tiêu dùng.

Thành phần dinh dưỡng trong nước tương

Trong 100ml nước tương, bạn sẽ tìm thấy các thành phần dinh dưỡng sau:

• 53 kcal.
• 0,6 g lipid.
• 5.493 mg natri.
• 435 mg kali.
• 0,8 g chất xơ.
• 4,9 g carbohydrate.
• 8 g protein.
• 0,4 g đường.
• 33 mg canxi.
• 1,4 mg sắt.
• 0,1 mg vitamin B6.
• 74 mg magie.

Công dụng của nước tương trong nấu ăn

Dùng cho người ăn chay

Đối với người theo chế độ ăn chay, có thể nói, nước tương chính là loại gia vị không thể thiếu trong mọi bữa ăn. Với nguồn gốc hoàn toàn từ thực vật, công dụng của nước tương không chỉ giúp làm giàu hương vị cho các món chay mà còn cung cấp độ mặn cùng nhiều chất dinh dưỡng cần thiết. Đây chính là trợ thủ đắc lực trong việc chế biến món ăn, làm phong phú thêm bữa ăn hàng ngày nếu bạn đang theo đuổi chế độ ăn chay.

Dùng để ướp nguyên liệu nấu ăn

Một trong những công dụng của nước tương trong nấu ăn vô cùng phổ biến chính là sử dụng để ướp các loại nguyên liệu như thịt, cá, tạo hương thơm hấp dẫn, mùi vị thơm ngon. Đặc biệt, ướp thịt bò với nước tương là bí quyết mang lại mùi vị đặc biệt thơm ngon cho món thịt bò. 

Tuy nhiên, do có tính chua khi nấu nên nước tương chỉ phù hợp với các món ướp nướng, hấp và một số món xào nhất định. Sự linh hoạt cùng hương vị đặc trưng của nước tương không chỉ nâng cao trải nghiệm ẩm thực mà còn làm phong phú thêm bữa ăn hàng ngày.

Dùng làm nước chấm

Sử dụng làm nước chấm chắc chắn là công dụng của nước tương trong nấu ăn được nhiều người yêu thích nhất. Bạn có thể chấm rất nhiều món với nước tương, từ rau luộc, đậu, bún xào, gỏi cuốn, thịt nướng, thịt luộc, hải sản… Nước tương đều có thể tăng thêm hương vị, giúp mỗi bữa ăn trở nên ngon miệng, hấp dẫn hơn. 

Nhiều người thích sử dụng nước tương hơn nước mắm nhờ vị ngọt tự nhiên, không quá mặn, đặc biệt phù hợp với trẻ em. Ngoài ra, sự kết hợp độc đáo giữa mù tạt cùng nước tương đã trở thành xu hướng phổ biến khi ăn đồ sống như tôm, cá hồi, cá ngừ, bạch tuộc. Tạo ra trải nghiệm ẩm thực mới mẻ, làm nổi bật hương vị đặc trưng của thức ăn, mang đến sự tươi ngon, độc đáo không thể nhầm lẫn.

Dùng trong món ngâm 

Trong những năm gần đây, công dụng của nước tương được nhiều người biết đến được sử dụng phổ biến cho các món ngâm như trứng ngâm tương, cá hồi ngâm tương, ghẹ ngâm tương tạo ra những món ăn độc đáo, thơm ngon. Những món ngâm tương này không chỉ mang lại hương vị thơm ngon, khử được mùi tanh mà còn giúp khám phá sự đa dạng trong ẩm thực. Đây là cách hiệu quả để tận dụng nước tương, làm phong phú thêm bữa ăn hàng ngày.

Qua bài viết trên, có thể thấy rằng, nước tương không chỉ là một gia vị quen thuộc mà còn là thành phần không thể thiếu trong nhiều món ăn. Những công dụng của nước tương trong  nấu ăn cho thấy sự linh hoạt, hiệu quả trong việc nâng cao hương vị cùng giá trị dinh dưỡng của món ăn. Hãy thử áp dụng những bí quyết này để tận hưởng trọn vẹn hương vị và sự tinh tế mà nước tương mang lại cho món ăn của bạn.

Cùng đón chờ những bài viết tiếp theo để được cập nhật thêm những kiến thức ẩm thực thú vị khác nhé!

Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào, hãy liên hệ với Tương Việt Hoa Sen để được hỗ trợ tư vấn qua:

Website: Tương Việt Hoa Sen

Fanpage: Tương Việt Hoa Sen

Shopee: Tương Việt Hoa Sen

Hotline: 0917.121.004