Những Món Chay Ngon Khi Nấu Cùng Nước Mắm Chay Tương Việt Hoa Sen

Có thể nói, nước mắm chay Tương Việt Hoa Sen là sự thay thế hoàn hảo cho các loại nước mắm truyền thống để tạo ra những món ăn chay hấp dẫn, trọn vị. Vậy bạn có biết đâu là những món chay ngon khi nấu cùng nước mắm chay Tương Việt Hoa Sen hay không? Cùng đi tìm câu trả lời qua bài viết dưới đây nhé!

Sườn non chay chiên sả ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 miếng sườn non chay
• 1 nhánh sả
• 1 trái ớt

• Nước mắm chay Tương Việt Hoa Sen

• Dầu ăn
• Muối
• Đường
• Bột ngọt
• Tiêu

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm sườn non trong nước lạnh khoảng 30 phút.
• Sả cắt gốc, bỏ phần lá già, rửa sạch, băm nhỏ.
• Ớt bỏ cuống, rửa sạch, băm nhỏ. 

Bước 2: Ướp sườn

• Sau khi ngâm khoảng 30 phút, bạn vớt ra, vắt ráo nước rồi cho vào dĩa, xé thành từng thớ nhỏ.
• Ướp sườn chay với ⅓ thìa cà phê bột ngọt, ⅓ thìa cà phê đường, ⅓ thìa cà phê muối, ⅓ thìa cà phê tiêu, trộn đều và ướp trong 15 phút. 

Bước 3: Chiên sườn non

• Bắc chảo lên bếp, mở lửa vừa, cho vào chảo 100ml dầu ăn, khi dầu nóng thì bạn cho sườn vào chiên giòn đều 2 mặt và chiên trong khoảng 7 phút, sau đó gắp sườn ra dĩa.

Bước 4: Làm sốt nước mắm chay Tương Việt Hoa Sen 

• Cho vào chén 1 thìa nước mắm chay Tương Việt Hoa Sen, 1 thìa nước lọc, ⅓ thìa bột ngọt rồi khuấy đều.
• Bắc chảo bạn dùng để chiên sườn non lên bếp, đợi dầu nóng thì cho hỗn hợp sả và ớt băm vào phi thơm, tiếp tục đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào, thêm vào chảo 2 thìa đường. 
• Nấu thêm khoảng 3 phút thì cho phần sườn non vào, nấu cho tới khi phần nước mắm sệt lại thì tắt bếp là hoàn thành món sườn non chay chiên sả ớt cùng nước mắm chay Tương Việt Hoa Sen.

Nộm hoa chuối đậu phụ chiên cùng nước mắm chay Tương Việt Hoa Sen

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200gr hoa chuối bào
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 1 quả chanh
• 1 quả ớt
• 10gr rau thơm
• 50gr lạc rang
• 1 miếng đậu phụ trắng

• Nước mắm chay Tương Việt Hoa Sen

• Đường
• Giấm
• Muối

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cà rốt, hành tây gọt vỏ, rửa sạch với nước.
• Rau thơm nhặt sạch, rửa nhiều lần với nước rồi để ráo. 
• Cà rốt đem thái sợi mỏng, hành tây thái lát mỏng, rau thơm thái nhỏ. 
• Xát hết vỏ lạc rang rồi giã nhỏ. 
• Chanh vắt lấy phần nước cốt, bỏ hạt.
• Đậu phụ thái lát mỏng, đem chiên giòn.
• Hoa chuối bào sợi, rửa sạch, để ráo. 
• Ớt bỏ cuống, rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Pha nước mắm

• Cho vào chén nước cốt chanh, 2 thìa đường, 2 thìa giấm, 1 thìa nước mắm chay Tương Việt Hoa Sen, ½ thìa cà phê muối, trộn đều cho gia vị hòa tan vào nhau rồi thêm ớt băm vào. 

Bước 3: Trộn gỏi

• Cho hoa chuối, cà rốt cùng hành tây vào tô, rưới phần nước mắm lên rồi trộn đều.
• Cho rau thơm vào rồi tiếp tục trộn đều. 
• Nhúng riêng đậu vào nước mắm rồi mới cho vào phần rau trộn, sau đó rắc lạc lên là hoàn thành món ăn.

Cá bống kho tiêu chay

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 50gr cá bống chay
• Đường
• Hạt nêm chay
• Tiêu
• Ớt
• Tỏi
• Hành

• Nước mắm chay Tương Việt Hoa Sen

• Dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá bống chay đem ngâm nước khoảng 20 phút, sau đó cho vào một ít muối rồi xả lại với nước nhiều lần để khử mùi rồi để ráo.
• Bắc chảo lên bếp, mở lửa vừa, cho dầu ngập khoảng 1 đốt tay, khi dầu sôi thì mở lửa nhỏ, cho cá vào, chiên cho đến khi vàng giòn rồi gắp ra để giấy thấm dầu. 
• Băm nhuyễn tỏi, hành tím.

Bước 2: Pha sốt

• Cho vào chén 2 thìa nước mắm chay Tương Việt Hoa Sen, 1 thìa đường, 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 1 thìa cà phê tiêu rồi khuấy đều. 

Bước 3: Kho cá

• Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 thìa dầu ăn, 2 thìa cà phê đường rồi thắng đến khi đường chuyển sang màu cánh gián. 
• Cho hành và tỏi băm vào phi thơm. 
• Cho nước sốt vào kho đến khi sôi sệt lại thì cho cá bống vào đảo đều tay, nấu khoảng 2 - 3 phút là xong. Cắt thêm vài miếng ớt lên trên để trang trí.

Nước mắm chay tương Việt Hoa Sen không chỉ là gia vị mà còn là yếu tố quan trọng giúp làm nên hương vị đặc trưng cho các món chay. Với sự sáng tạo, bạn có thể biến những nguyên liệu đơn giản thành những món chay độc đáo, hấp dẫn. Hy vọng bài viết này đã mang lại cho bạn những ý tưởng mới để tiếp tục khám phá, thưởng thức nền ẩm thực chay. Chúc bạn thành công.

Cùng đón chờ những bài viết tiếp theo để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị khác nhé!

Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào, hãy liên hệ với Tương Việt Hoa Sen qua Website hoặc Fanpage để nhanh chóng được giải đáp nhé! Cảm ơn vì đã theo dõi.