Kinh doanh quán ăn đang trải qua giai đoạn biến đổi mạnh mẽ, khi những thay đổi về sở thích tiêu dùng đang tái định hình cách thức hoạt động của ngành F&B trên toàn thế giới. Năm 2024 hứa hẹn mang đến những xu hướng mới, không chỉ đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng mà còn mở ra những cơ hội kinh doanh đầy tiềm năng cho những người tiên phong. Vậy bạn có biết đâu là 6 xu hướng kinh doanh F&B phổ biến nhất trong năm nay hay không? Cùng đi tìm câu trả lời qua bài viết dưới đây của Tương Việt Hoa Sen nhé!
Kể từ khi đại dịch bùng phát, người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến sức khỏe cũng như cẩn trọng hơn trong các lựa chọn thực phẩm. Thay vì thức ăn nhanh, đồ chiên dầu mỡ, khách hàng sẽ ưu tiên thực phẩm hữu cơ lành mạnh.
Trong năm 2023, rất nhiều nhiều "hot trend” nổi lên từ xu hướng này như bánh ăn kiêng, trà sữa keto, bánh trung thu healthy, bánh ngọt không đường. Xu hướng này không chỉ thách thức các chủ kinh doanh phải nhanh nhạy để đáp ứng nhu cầu khách hàng mà còn mở ra cơ hội cho những ai mới bước vào ngành F&B. Chính vì vậy, xu hướng kinh doanh F&B “ăn sạch, uống sạch” sẽ tiếp tục thu hút sự quan tâm trong năm 2024.
Trong những năm gần đây, thế hệ Gen Z đang trở thành nhóm khách hàng chiếm lĩnh thị trường F&B. Những khách hàng trẻ tuổi ngày càng chủ động hơn trong các quyết định mua hàng, nhiều người trong số họ còn là những người tạo xu hướng kinh doanh F&B. Họ không chỉ "chịu chơi” mà còn "chịu chi”, luôn tìm kiếm sự mới lạ, sẵn sàng chi tiền để có được những trải nghiệm độc đáo. Do đó, việc nắm bắt sở thích, xu hướng tiêu dùng của Gen Z trở thành mục tiêu của nhiều nhà hàng, quán ăn.
Nhu cầu ngày càng cao về sự tiện lợi, nhanh chóng đã thúc đẩy sự phát triển của các mô hình đồ uống tiện lợi. Với chi phí đầu tư hợp lý, vị trí thuận tiện, menu đa dạng phù hợp cho mua mang đi và giao hàng, đây là xu hướng kinh doanh F&B hứa hẹn sẽ bùng nổ trong năm 2024. Khách hàng ngày càng ưa chuộng những sản phẩm có thể dễ dàng mang theo và sử dụng nhanh chóng, tạo điều kiện cho các quán đồ uống phát triển, mở rộng dịch vụ.
Cuộc đua Michelin đang trở thành xu hướng kinh doanh F&B nổi bật khi các nhà hàng cao cấp đang cạnh tranh gay gắt để giành được giải thưởng danh giá này.
Việc đạt được ngôi sao Michelin không chỉ mang lại lợi ích lớn cho thực khách Việt Nam, giúp họ tiếp cận với những trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao, mà còn là đòn bẩy mạnh mẽ giúp các nhà hàng khẳng định vị thế trên bản đồ ẩm thực quốc tế. Điều này không chỉ tạo ra sự phát triển bền vững cho ngành F&B trong nước mà còn nâng cao uy tín, chất lượng của ẩm thực Việt trên trường quốc tế.
Ngành F&B ở Việt Nam đang trải qua sự chuyển đổi số vô cùng nhanh chóng. Ban đầu, các cơ sở kinh doanh chỉ bán hàng tại chỗ, nhưng hiện nay đã chuyển sang mô hình kinh doanh online cùng tích hợp đa kênh.
Marketing online đang là xu hướng kinh doanh F&B đang ngày càng phát triển mạnh mẽ. Các nhà hàng, quán cà phê, thậm chí cả các quán ăn bình dân đều đầu tư vào việc lập fanpage, tạo website, thậm chí cả việc thiết kế ứng dụng riêng để xây dựng hình ảnh thương hiệu và cung cấp các tiện ích cho hoạt động kinh doanh của mình.
Nhờ vào sự chuyển đổi này, các doanh nghiệp trong ngành F&B có thể tiếp cận được nhiều khách hàng hơn, nâng cao hiệu quả về mặt tiếp thị và tối ưu hóa quản lý hoạt động. Điều này cũng giúp ngành F&B ngày càng phát triển mạnh mẽ, đáp ứng được nhu cầu ngày càng đa dạng của thị trường tiêu dùng hiện đại.
Thị trường F&B tại Việt Nam đang trở thành "miếng bánh” hấp dẫn đối với nhà đầu tư nước ngoài, đặc biệt là dưới hình thức nhượng quyền thương mại. Theo Bộ Công Thương, hơn 50% thương vụ nhượng quyền được ký kết tại Việt Nam trong vòng 10 năm trở lại đây đều thuộc lĩnh vực F&B. Sự thay đổi trong hành vi tiêu dùng đang tạo ra cơ hội lớn. Việt Nam hiện đang đặt mục tiêu trở thành một trong top 3 quốc gia châu Á về kinh doanh F&B nhờ vào sự phát triển nhanh chóng của thị trường này.
Những xu hướng kinh doanh F&B này không chỉ mở rộng mà còn đóng góp tích cực vào sự phát triển bền vững của kinh tế địa phương. Với những nỗ lực không ngừng nghỉ trong việc đổi mới, cải tiến, F&B hứa hẹn sẽ tiếp tục là một trong những ngành đóng góp lớn nhất vào nền kinh tế Việt Nam trong những năm tới.
Cùng đón chờ những bài viết tiếp theo để được cập nhật thêm những kiến thức ẩm thực thú vị khác nhé!
Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào, hãy liên hệ với Tương Việt Hoa Sen để được hỗ trợ tư vấn qua:
Website: Tương Việt Hoa Sen
Fanpage: Tương Việt Hoa Sen
Shopee: Tương Việt Hoa Sen
Hotline: 0917.121.004
Thất thoát nguyên vật liệu không chỉ làm gia tăng chi phí sản xuất mà còn ảnh hưởng nghiêm trọng đến lợi nhuận và uy tín của doanh nghiệp. Các nguyên…
Khi thị trường ẩm thực ngày càng cạnh tranh, việc giữ chân và thu hút thêm khách hàng là bài toán không dễ dàng đối với các chủ nhà hàng, quán ăn. Một…
Kinh doanh nhà hàng, quán ăn không chỉ đòi hỏi sự sáng tạo trong thực đơn hay dịch vụ chăm sóc khách hàng mà còn yêu cầu một sự hiểu biết sâu sắc về quản…
Quản lý một quán ăn không chỉ đơn thuần là việc điều hành một doanh nghiệp. Trong môi trường cạnh tranh ngày càng khốc liệt, việc sở hữu một chiến lược…
Khu vực Đông Nam Bộ và Miền Tây - Ms.Thu: 0917121004.
Địa chỉ: 25A/4 Đường 21/4, Khu Phố Núi Tung, Phường Suối Tre, Thành Phố Long Khánh, Tỉnh Đồng Nai
Khu vực Nam Trung Bộ - Ms.Tiên: 0942561168.
Địa chỉ: Thôn Tiến Phú, Xã Tiến Thành, Thành phố Phan Thiết, Tỉnh Bình Thuận
Khu vực Miền Trung Tây Nguyên - Mr.Phúc: 0943805123.
Địa chỉ: Thôn 4, Nguyễn Siêu, xã Diên Phú, TP Pleiku, Gia Lai