Tips Tăng Doanh Thu, Giảm Chi Phí Hiệu Quả Cho Quán Ăn Của Bạn

Khi kinh doanh bất kỳ một lĩnh vực nào, chắc chắn các chủ doanh nghiệp đều mong muốn mình có thể tăng doanh thu nhưng vẫn cắt giảm chi phí một cách hiệu quả. Tuy nhiên, khi thị trường đang ngày càng có sự cạnh tranh gay gắt như hiện nay, việc đạt được mục tiêu này không hề dễ dàng, nhất là khi trong lĩnh vực ẩm thực. Vậy bạn có biết đâu là những tips giúp tăng doanh thu, giảm chi phí hiệu quả cho quán ăn của mình hay không? Cùng đi tìm câu trả lời qua bài viết dưới đây của Tương Việt Hoa Sen nhé!

Bán hàng theo combo/set ăn

Bán hàng theo combo hoặc set ăn không còn quá xa lạ nếu bạn đang kinh doanh nhà hàng, quán ăn. Đây là chiến lược bán hàng "nhiều món trong một”. Bằng cách kết hợp các món ăn thành các nhóm khác nhau phù hộ với nhu cầu người dùng, bạn có thể tạo ra các combo/set ăn có giá rẻ hơn so với mua từng món lẻ.

Thực tế, việc này mang lại lợi ích cho cả hai bên. Bạn có thể bán được nhiều món ăn, nhờ vậy có được doanh thu lớn hơn trong dài hạn. Đồng thời, khách hàng cũng hài lòng vì có thể mua được nhiều món ăn với giá ưu đãi. Mặc dù có vẻ như lợi nhuận từ mỗi giao dịch giảm đi một chút, nhưng khi tính đến số lượng hàng bán ra, doanh thu tổng thể của nhà hàng sẽ tăng đáng kể.

Tập trung vào món ăn đem lại lợi nhuận cao

Để tăng doanh thu nhanh chóng, quán của bạn nên tập trung vào việc bán những món ăn có tỷ lệ lợi nhuận cao. Điều này đòi hỏi bạn phải "đánh bóng” tên tuổi của các món ăn này bằng cách sử dụng hình ảnh minh họa bắt mắt, đặt mức giá vừa phải, thiết kế menu nổi bật.

Ngoài ra, một chiến lược phổ biến là kết hợp những món ăn có tỷ lệ lợi nhuận cao thành các combo cho khách hàng lựa chọn. Điều này không chỉ giúp tạo ấn tượng tích cực với khách hàng mà còn giúp thúc đẩy doanh số bán hàng, tăng doanh thu cho quán của bạn.

Chiến lược tăng - giảm giá phù hợp

Để tăng doanh thu một cách hiệu quả, việc áp dụng chiến lược tăng - giảm giá phù hợp là rất quan trọng. Nếu không có sự cân nhắc trong việc điều chỉnh giá, khách hàng có thể cảm thấy không được tôn trọng, dẫn đến việc họ quay lưng với quán ăn của bạn.

Bạn có thể kết hợp mỗi chương trình giảm giá với một sự kiện hoặc ngày lễ cụ thể. Điều này sẽ thu hút sự chú ý, tạo động lực để khách hàng đến quán ăn của bạn. Đồng thời, việc tăng giá cũng cần phải có lý do rõ ràng, hợp lý, ví dụ như chịu sự ảnh hưởng từ giá nguyên vật liệu hoặc hỗ trợ nhà hàng trong mùa dịch.

Điều quan trọng là không nên điều chỉnh giá một cách đột ngột và không lý do. Sự cân nhắc, minh bạch trong việc điều chỉnh giá sẽ giúp quán ăn thu hút, giữ chân được khách hàng, đồng thời tăng doanh thu một cách bền vững.

Chương trình khách hàng thân thiết

Quán ăn nào cũng cần duy trì một lượng khách hàng thân thiết để có được nguồn doanh thu ổn định mà không tốn kém chi phí marketing. Kể cả khi nhà hàng đang thu hút lượng lớn khách hàng mới, việc tổ chức các chương trình thường niên dành cho khách hàng thân thiết vẫn cần được chú ý.

Các chương trình này thường bao gồm ưu đãi cho mỗi thẻ tích điểm, quà tặng cho các thành viên đã tham gia hơn 2 năm, giảm giá cho những khách hàng thường xuyên ghé thăm. Có nhiều cách để khai thác hiệu quả các chương trình này, vì vậy, hãy khéo léo lựa chọn và triển khai để thu hút, giữ chân khách hàng thân thiết.

Quảng bá thương hiệu

Quảng bá thương hiệu là một trong những cách hiệu quả để tăng doanh thu cho mọi nhà hàng, quán ăn. Bằng cách này, bạn có thể thu hút một lượng lớn khách hàng mới, đồng thời nâng cao nhận biết về thương hiệu của mình thông qua các chương trình quảng bá.

Có nhiều cách để thực hiện quảng bá thương hiệu. Bạn có thể chạy quảng cáo trên các nền tảng trực tuyến,  tham gia vào các nhóm đánh giá và review trên Google, Facebook cũng là một trong những cách tốt để làm cho thương hiệu của bạn được biết đến, từ đó thu hút khách hàng mới.

Thêm vào đó, việc tự quay video trải nghiệm các món ăn và đăng lên YouTube cũng là một cách thu hút sự chú ý từ đông đảo người xem, giúp nâng cao độ nhận diện cho quán của bạn. Chính vì vậy, đầu tư vào quảng bá thương hiệu là bước quan trọng để tăng doanh thu, từ đó phát triển trong ngành nhà hàng và dịch vụ ẩm thực.

Nhớ rằng, mỗi quán ăn có điều kiện và tình hình kinh doanh riêng biệt. Vì vậy, bạn cần linh hoạt và tùy chỉnh các chiến lược sao cho phù hợp nhất với hoàn cảnh của bạn. Bằng cách kết hợp các biện pháp này một cách thông minh, bạn có thể đạt được mục tiêu tăng doanh thu, giảm chi phí, đồng thời phát triển và củng cố vị thế của quán ăn trong thị trường cạnh tranh. Chúc bạn thành công trong hành trình kinh doanh của mình!

Cùng đón chờ những bài viết tiếp theo để được cập nhật thêm những kiến thức ẩm thực thú vị khác nhé!

Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào, hãy liên hệ với Tương Việt Hoa Sen qua Website, Fanpage hoặc hotline 0917.121.004 để nhanh chóng được giải đáp nhé! Cảm ơn vì đã theo dõi.