Sơ chế

• Rửa cánh gà thật sạch với nước, để vào rổ cho khô ráo, để cánh gà chiên được giòn hơn thì bạn bỏ bột mì vào và trộn đều để trong khoảng 5 phút
• Tỏi, hành tím, ớt đều băm nhuyễn ra
• Rửa sạch xà lách Thực hiện món ăn cánh gà chiên nước mắm
• Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào tầm 3 muỗng canh để sôi tới khi thấy dầu nổi bong bóng là dầu đã nóng, lúc này cho cánh gà vào và chiên tới khi vàng, nhớ vàng giòn hai  mặt sau đó cho ra dĩa và tắt bếp .
• Phần dầu ăn trong chảo bạn nên lấy ra bớt, để một lượng vừa đủ để xào hành, tỏi và ớt. Sau khi phi đã tới vàng thơm cho thêm 1 muỗng canh vào nước mắm và 1 muỗng canh đường vào.
• Các bạn nêm gia vị sao cho vừa ăn  và tắt bếp.

Trình bày:

• Cho 1 ít xà lách lót dưới dĩa và cho cánh gà lên sau đó cho nguyên liệu vừa chế biến lên.

CÁCH DÙNG

• Dùng nóng với cơm.

MÁCH NHỎ

• Bạn canh dầu vừa sôi thì bật nhỏ lửa lại cho cánh gà chín đều ở trong và ở ngoài.