Mẹo Nấu Bánh Căn Thơm Ngon Hấp Dẫn Như Ngoài Hàng

Bước 1: Làm bột bánh căn

• Ngâm gạo và cơm nguội trong nước, để qua đêm rồi xay nhuyễn thành bột.
• Thêm nước và dầu lạc.

Bước 2: Sơ chế nhân

• Rửa sạch tôm với nước lạnh, vớt ra để ráo,
• Đem bỏ phần đầu và vỏ tôm, dùng dao rạch phần sống lưng để rút chỉ đen trên lưng tôm.
• Mực đem rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn.
• Hành tím và tỏi đem băm nhuyễn.
• Ướp tôm và mực với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê mắm, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hành tím, 1 muỗng cà phê tỏi, trộn đều.
• Để trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

Bước 3: Đổ bánh căn

• Quét dầu mỡ vào khuôn để bánh không bị dính
• Đặt khuôn đúc lên bếp than, đợi khuôn nóng, dùng vá cho bột bánh vào khuôn.
• Cho trứng, mực và tôm vào bánh tùy theo sở thích của bạn.
• Đậy nắp và tiếp tục để bánh trên khuôn trong vòng 2 phút.
• Khi bánh vàng đều, phần nhân đã chín hết thì gắp ra đĩa.

Bước 4: Làm nước chấm

• Ớt bạn đem bỏ hạt, băm nhuyễn
• Tỏi băm nhuyễn
• Chanh vắt lấy nước, bỏ hạt
• Pha nước chấm theo tỉ lệ 2 muỗng nước sôi, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng chanh
• Khuấy đều, cho thêm tỏi và ớt băm tùy theo khẩu vị
• Hẹ rửa sạch, cắt nhỏ.
• Cho dầu ăn vào chảo, đợi chảo nóng rồi cho tỏi vào.
• Đổ hẹ đã cắt vào chảo, trộn đều.
• Cho xoài bào sợi cùng dầu hẹ để tăng thêm khẩu vị cho chén nước chấm của bạn.

Trên đây là những bước và mẹo quan trọng để nấu bánh căn thơm ngon và hấp dẫn như ngoài hàng. Chắc chắn bạn sẽ thấy hài lòng với kết quả và có những trải nghiệm thú vị trong việc thưởng thức món bánh căn. Cùng đón chờ những bài viết tiếp theo để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị khác nhé!

Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào, hãy liên hệ với Tương Việt Hoa Sen qua Website hoặc Fanpage để nhanh chóng được giải đáp nhé! Cảm ơn vì đã theo dõi.