Đối với các tín đồ mê hải sản thì món nghêu hấp sả Thái chắc chắn là một món kinh điển. Nghêu béo ngậy với vị mặn ngọt hòa quyện của vị chua chua của me, vị cay nồng của sả và ớt sẽ khiến bạn xiêu lòng với cách làm Nghêu Hấp Sả Thái thơm ngon trong 5 phút cùng TƯƠNG VIỆT HOA SEN nhé!
Nghêu cho vào một cái âu lớn, rửa 2 – 3 lần để sạch đất cát bên ngoài. Sau đó ngâm vài tiếng để nghêu nhả hết đất cát bên trong, muốn khâu này nhanh các bạn nên dùng nước vo gạo, thêm vào vài trái ớt để ngâm với nghêu thì sau khoảng 20 – 40 phút là nghêu sạch cát.
Sau đó lấy nghêu ra, rửa sạch và để ráo nước.
Rau ăn kèm nhặt kỹ, rửa sạch và để ráo nước.
Tỏi, ớt băm nhỏ. Sả cây lột bỏ vỏ già, phần đầu cắt nhuyễn, phần lá cắt từng khúc đập dập. Gừng cạo vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Chanh vắt lấy nước cốt, lọc bỏ hạt.
Cho me vào chén nước sôi, khuấy tan đều và lọc bỏ phần hạt để lấy nước me.
Làm nước chấm nghêu theo công thức: 2 muỗng canh nước mắm + 3 muỗng canh đường + 1/2 muỗng cà phê ớt bằm + 1/3 muỗng cà phê tỏi bằm + 1/6 muỗng cà phê bột ngọt + nước cốt của 2 trái chanh + 1/4 muỗng cà phê gừng bằm nhuyễn. Khuấy cho tan đều gia vị.
Đặt nồi lên bếp, đun nóng 1 muỗng cà phê dầu ăn, thêm tỏi, ớt, sả băm nhỏ và sả đập dập vào phi thơm. Tiếp theo, đổ chén nước me vào cùng 600ml nước, đun sôi nồi nước hấp và cho thêm các gia vị: 2,5 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh ớt sa tế. Trộn đều và nấu nghêu trong khoảng 3 – 5 phút.
Sau khoảng 5 phút, nghêu sẽ chín và há miệng. Lúc này thêm phần nước cốt chanh còn lại vào và khuấy đều. Múc nghêu ra tô, thêm 1 ít rau răm hoặc ngò tàu và thưởng thức cùng nước chấm, có thể dùng kèm cơm hoặc bún.
Miến trộn là một trong những món ăn đến từ xứ sở kim chi được yêu thích nhất hiện nay nhờ hương vị thơm ngon, thành phần đầy đủ dưỡng chất cần thiết cùng…
Với hương vị cay nồng, chua mặn đầy đủ, muối ớt đỏ không chỉ là một loại gia vị quen thuộc mà còn là điểm nhấn tuyệt vời cho nhiều món ăn. Trong bài viết…
Một trong những món ăn đặc trưng, trở thành ví dụ tiêu biểu của nền ẩm thực Việt Nam chính là bò né. Đây thực sự là một tác phẩm nghệ thuật với sự kết…
Chả cá Lã Vọng - món ăn truyền thống đậm đà hương vị Hà Nội từ lâu đã ghi dấu ấn trong lòng người dân thủ đô cũng như du khách từng đặt chân đến vùng…
Khu vực Đông Nam Bộ và Miền Tây - Ms.Thu: 0917121004.
Địa chỉ: 25A/4 Đường 21/4, Khu Phố Núi Tung, Phường Suối Tre, Thành Phố Long Khánh, Tỉnh Đồng Nai
Khu vực Nam Trung Bộ - Ms.Tiên: 0942561168.
Địa chỉ: Thôn Tiến Phú, Xã Tiến Thành, Thành phố Phan Thiết, Tỉnh Bình Thuận
Khu vực Miền Trung Tây Nguyên - Mr.Phúc: 0943805123.
Địa chỉ: Thôn 4, Nguyễn Siêu, xã Diên Phú, TP Pleiku, Gia Lai