Làm Thế Nào Để Mở Quán Ăn Tiết Kiệm Chi Phí Nhất Có Thể?

Có thể nói, tự đứng ra kinh doanh, mở một quán ăn là mơ ước của rất nhiều người. Tuy nhiên, để mở một quán ăn dù lớn hay nhỏ, bạn đều cần phải đối mặt với thách thức lớn liên quan đến vấn đề chi phí. Vậy bạn có biết làm thế nào để mở quán ăn tiết kiệm chi phí nhất có thể hay không? Cùng đi tìm câu trả lời qua bài viết dưới đây của Tương Việt Hoa Sen nhé!

Lựa chọn địa điểm phù hợp

Việc lựa chọn địa điểm nếu muốn mở quán ăn tiết kiệm chi phí có lẽ là một trong những thách thức lớn nhất, đòi hỏi sự cẩn trọng và nghiên cứu kỹ lưỡng. Đầu tiên, bạn cần xác định rõ đối tượng khách hàng mục tiêu. Ví dụ, nếu quán ăn hướng đến đối tượng gia đình và nhân viên văn phòng, nên chọn vị trí gần các khu dân cư hoặc tòa nhà văn phòng. 

Một mẹo nhỏ là bạn nên khảo sát địa điểm mà mình muốn lựa chọn vào các thời điểm khác nhau trong ngày hoặc tham khảo ý kiến người dân xung quanh. Nếu dự định kinh doanh cả ngày, bạn cần tránh mở quán ăn tại những nơi yên tĩnh vào buổi tối nhưng lại ồn ào vào ban ngày. Điều này có thể ảnh hưởng đến quá trình trải nghiệm món ăn của khách hàng. Đây là những kinh nghiệm giúp bạn tránh phải những sai lầm đáng tiếc khi chọn địa điểm, mở quán ăn tiết kiệm chi phí.

Mua nguyên vật liệu

Nhiều người thường gặp khó khăn về tài chính khi mở quán ăn do thiếu kế hoạch trong việc mua nguyên vật liệu. Thông thường, trong những ngày đầu khai trương, quán có nhiều khách quen đến ủng hộ khiến bạn nghĩ rằng lượng khách sẽ duy trì ổn định nên cần nhập nguyên liệu với số lượng lớn. Tuy nhiên, khi giai đoạn này kết thúc, bạn có thể phải đối mặt với tình trạng khách giảm đi trong khi hàng tồn kho vẫn còn nhiều, dẫn đến chi phí bảo quản cao và nguy cơ hư hỏng tăng cao. 

Muốn mở quán ăn tiết kiệm chi phí, bạn cần biết cách quản lý chặt chẽ khâu nhập nguyên liệu. Bạn cần sử dụng phần mềm quản lý nhà hàng để theo dõi hàng tồn kho, xác định các món ăn phổ biến, giúp đưa ra quyết định nhập hàng chính xác.

Mua sắm dụng cụ

Trang trí không gian quán ăn, mua sắm dụng cụ là bước cần được tính toán kỹ lưỡng, nếu không, chi phí đầu tư có thể chiếm tới 30% ngân sách. Để mở quán ăn tiết kiệm chi phí, bạn có thể xem xét đến việc mua sắm các vật dụng cũ như nồi, niêu, xoong, chảo vẫn còn dùng tốt giúp bạn giảm đáng kể chi phí.

Tuy nhiên, với các đồ dùng trưng bày và các thiết bị điện tử, bạn nên mua mới để đảm bảo tính ổn định, tránh hỏng hóc trong quá trình sử dụng, thậm chí là tiêu tốn nhiều điện năng hơn. 

Tuyển dụng nhân viên

Muốn mở quán ăn tiết kiệm chi phí, trước khi quyết định số lượng nhân viên cần tuyển, bạn cần nghiên cứu các mô hình kinh doanh tương tự với mô hình quán ăn của mình, từ đó đưa ra quyết định. 

Nhiều quán ăn mắc sai lầm khi tuyển quá nhiều người quen, thiếu chuyên môn, kinh nghiệm, dẫn đến năng suất làm việc thấp, gây gánh nặng lâu dài. Thay vào đó, hãy chọn những nhân viên có khả năng gắn bó lâu dài để giảm chi phí đào tạo. Đặc biệt, cần lưu ý khi tuyển dụng sinh viên vì lịch làm việc của họ thường không cố định, dễ thay đổi vào các dịp lễ, tết hoặc nghỉ hè. 

Sử dụng các kênh truyền thông miễn phí giúp mở quán ăn tiết kiệm chi phí

Trước ngày khai trương, bạn nên tận dụng các kênh mạng xã hội để thu hút sự chú ý nhưng vẫn tiết kiệm chi phí. Đây là cơ hội tuyệt vời để bạn tiếp cận khách hàng tiềm năng ngay cả khi quán chưa chính thức mở cửa. 

Lúc này, bạn cần lập trang fanpage trên Facebook, đồng thời cập nhật đầy đủ thông tin, hình ảnh hấp dẫn, ngày khai trương, chương trình ưu đãi để thu hút sự quan tâm. Nhờ bạn bè và người thân chia sẻ thông tin hoặc tham gia vào các nhóm chuyên về review ẩm thực cũng là cách giúp quảng bá hiệu quả. 

Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị một số món ăn đẹp mắt, chụp ảnh và đăng lên fanpage với mô tả hấp dẫn. Những người đam mê ẩm thực sẽ dễ dàng bị thu hút và muốn đến trải nghiệm.

Việc mở quán ăn tiết kiệm chi phí không chỉ giúp bạn giảm bớt gánh nặng tài chính mà còn tạo nền tảng vững chắc cho sự phát triển lâu dài của quán. Nhớ rằng, một quán ăn muốn tồn tại lâu dài không chỉ cần quan tâm đến chất lượng món ăn mà còn từ cách quản lý chi phí hiệu quả. Chúc bạn thành công trên con đường kinh doanh ẩm thực của mình.

Cùng đón chờ những bài viết tiếp theo để được cập nhật thêm những kiến thức thú vị khác nhé!

Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào, hãy liên hệ với Tương Việt Hoa Sen để được hỗ trợ tư vấn qua:

Website: Tương Việt Hoa Sen

Fanpage: Tương Việt Hoa Sen

Shopee: Tương Việt Hoa Sen

Hotline: 0917.121.004