Khoai tây chiên phủ phô mai

Sơ chế khoai tây

• Sơ chế: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi xắt thành khúc nhỏ vừa ăn. Bạn có thể tuỳ chọn cách cắt khoai theo sở thích riêng của mình theo các hình dạng như cắt lát hoặc thanh dài có độ dày khoảng ⅓ lóng tay.

• Làm sạch khoai

• Sau khi cắt, cho khoai tây ngâm vào nước lạnh cùng một chút muối khoảng 15 phút nhằm tránh để khoai bị thâm đen và sẽ giúp khi chiên khoai sẽ giòn hơn. Sau đó, vớt khoai ra và để ráo hoặc có thể lấy khăn sạch để thấm sạch nước trên khoai.

• Cho nguyên liệu và gia vị: Cho dầu ăn vào khoai tây rồi trộn đều. Ở bước này bạn cũng có thể cho vào một ít bột ớt, bột tỏi hoặc hương liệu bất kì vào rồi trộn lên để tăng hương vị cho khoai.

Chế biến

• Tiến hành chiên khoai tây. Làm nóng chảo chiên hoặc chảo chiên không dầu. Mọi người hãy cho thêm một chút bơ để tăng vị thơm. Tiến hành đổ dầu vào chiên và đợi khi nào dầu thật nóng.
• Khi dầu thật nóng hãy từ từ cho khoai vào chảo và liên tục đảo khoai. Điều này sẽ giúp các mặt được chín kỹ và không bị cháy.
• Khoai chiên sẽ có màu vàng và mùi thơm. Lúc này, mọi người hãy vớt chúng ra và để vào một cái rổ đã lót giấy thấm dầu. Tiến hành chiên cho đến khi hết số lượng khoai đã cắt.
• Cuối cùng thì hãy cho vào khoai tây đã chính một chút muối, bột phô mai và lắc đều đến khi khoai tây chiên giòn được phủ một lớp phô mai béo ngậy.

Hoàn thành và thưởng thức

• Khoai tây chiên phủ phô mai vàng giòn rôm rốp có vị thơm đặc trưng của bơ và phô mai hoà cùng tương ớt cay cay hứa hẹn sẽ là một món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn cho gia đình vào những ngày cuối tuần.