Sườn heo nướng muối ớt

Bước 1 : Sơ chế:

• Sườn mua về rửa sạch ngâm với muối sau đó rửa lại bằng nước sạch; dùng dao khứa từng đường dọc sườn cho dễ thấm gia vị và để ráo nước.
• Hành, ớt, tỏi đem băm nhuyễn.

Bước 2 : Ướp sườn nướng:

• Cho hành, tỏi, ớt băm cùng với 2 thìa cafe ớt bột + 1 thìa cà phê sa tế + 1/2 thìa cafe tiêu + 1/2 thìa cafe muối + 1 thìa rượu trắng + 1 thìa dầu ăn + 1 thìa nước mắm + 1 thìa cafe đường; trộn đều hỗn hợp.
• Cho hỗn hợp vừa trộn lên sườn, dàn đều và ướp trong vòng 2 tiếng cho sườn thấm đều gia vị

Bước 3 : Nướng sườn :

• Cho sườn vào vỉ nướng và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 30 phút cho thịt chín đều.