Món mì xào đầu tiên cần thử đó là món mì xào hải sản thần thánh. Việc kết hợp đơn giản giữa mì với rau củ và hải sản, thêm một chút nêm nếm là đã có một món ăn cực đỉnh rồi.
Những ngày không muốn ăn cơm, thèm món gì khác lạ mà vẫn ngon lành và đủ dinh dưỡng thì món mì xào hải sản này chắc chắn là một sự lựa chọn đúng đắn.
Vị ngọt của nước dùng kết hợp cùng hải sản, sợi mì óng ánh màu nước dùng đã ngấm vị, từng cọng rau xanh mượt với nhiều màu sắc bắt mắt, vị cay nồng của ớt, tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn đơn giản nhưng không kém phần đặc biệt.
Mì chần qua nước sôi để sợi mì rời và mềm hơn, sau đó chần qua nước lạnh để sợi mì không bị dính. Để mì ráo nước. Lưu ý: nếu bạn sử dụng mì trứng tươi thì không cần chần mì.
Hành tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rửa sạch rồi để cho ráo nước. Ướp ½ phần tôm với ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng đường, thêm một chút hạt tiêu, dầu ăn và hành tỏi băm nhuyễn.
Mực làm sạch, rút túi mực rồi để cho ráo nước, thái mực thành những miếng vừa ăn. Chả cá viên cắt làm đôi.
Rau cải xanh rửa thật sạch để ráo nước, cắt thành khúc ngắn vừa. Nếu là cải chíp thì không cần cắt khúc. Giá rửa sạch, bỏ rễ rồi để cho ráo nước. Đậu cô ve rửa sạch, để ráo nước rồi cắt khúc, để nguyên nhưng khứa nhẹ thân đậu.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi sợi hoặc tỉa hoa cho đẹp mắt. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt hình cau nhỏ, hành lá cắt nhỏ.
Cho dầu ăn vào đun nóng trên chảo chống dính, cho hành tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm. Cho tiếp tôm và mực vào xào cho tái rồi đổ ra đĩa để riêng.
Phi thơm hành tỏi rồi băm nhuyễn, cho thêm bột ớt nếu bạn muốn ăn cay. Cho cá viên vào xào qua trong khoảng 3 phút, cho phần cà rốt, đậu cô ve vào xào chín tới rồi đổ riêng ra một tô khác.
Phi thơm gừng tươi, cho cải xanh, giá sống và mì vào xào trên bếp trong khoảng 1 – 2 phút, đổ hỗn hợp tôm mực và cà rốt, đậu cô ve… đã xào vào. Đảo đều hỗn hợp rồi nêm nếm thêm gia vị vừa ăn. Trước khi tắt bếp thì cho thêm hành lá, hành tây và chút tiêu vào để món ăn có thêm hương vị thơm ngon.
Cho mì ra đĩa, thêm rau và hải sản trang trí cho đẹp mắt rồi thưởng thức khi còn nóng. Món ăn có thể ăn kèm với tương ớt hoặc một số loại rau sống để không bị ngấy.
Không chỉ quan tâm đến vấn đề “ăn ngon, mặc đẹp”, hiện nay, nhất là những người trẻ đang có xu hướng quan tâm đến lối sống healthy hơn bao giờ hết. Chính…
Tương hột là một loại tương được làm từ những nguyên liệu chính như đậu nành bằng phương pháp lên men và ngâm muối. Từ lâu, nó đã trở thành một loại…
Cân bằng lại dinh dưỡng ngay hôm nay với món canh nấm hạt sen thơm ngọt. Sau đây TƯƠNG VIỆT HOA SEN sẽ hướng dẫn bạn công thức nấu món canh này vô cùng…
Bò nạm trộn cải thìa là món ăn giàu dinh dưỡng và đặc sắc trong cách chế biến. Ắt hẳn khi ăn, thực khách sẽ bất ngờ với sự giòn tan của lớp vỏ và độ…
Khu vực Đông Nam Bộ và Miền Tây - Ms.Thu: 0917121004.
Địa chỉ: 25A/4 Đường 21/4, Khu Phố Núi Tung, Phường Suối Tre, Thành Phố Long Khánh, Tỉnh Đồng Nai
Khu vực Nam Trung Bộ - Ms.Tiên: 0942561168.
Địa chỉ: Thôn Tiến Phú, Xã Tiến Thành, Thành phố Phan Thiết, Tỉnh Bình Thuận
Khu vực Miền Trung Tây Nguyên - Mr.Phúc: 0943805123.
Địa chỉ: Thôn 4, Nguyễn Siêu, xã Diên Phú, TP Pleiku, Gia Lai