Bánh gạo cay sốt tương ớt

Làm bánh gạo

• Trộn đều tất cả các loại bột với một chút muối rồi thêm từ từ nước ấm vào trộn cùng với hỗn hợp bột thành 1 khối đồng nhất, không còn bột khô.

• Nhồi bột cho đến khi được khối bột mềm, dẻo, mịn màng và không dính tay.

• Thoa 1 lớp dầu mỏng xung quanh khối bột, bọc lại và nghỉ 30 phút.

• Chia bột thành các sợi hay viên bánh gạo tùy sở thích.

• Tiếp đó, đun sôi nước với 1 chút dầu ăn. Khi nước sôi thì thả bánh gạo vào. Khi bánh gạo nổi lên thì thả ngay vào âu nước lạnh.

• Chờ bánh nguội hẳn thì vớt ra, để ráo nước và tiếp tục chế biến bánh gạo cay sốt tương ớt

Xào bánh gạo cay và sốt tương ớt

• Sơ chế các nguyên liệu: hành tây bổ múi cau nhỏ, chả cá cắt miếng vừa ăn, thái nhỏ hành lá và hành baro.

• Làm nóng chảo lên bếp, thêm nước, đường, tương ớt, nước tương, ớt bột, tỏi băm, khuấy đều và đun trên lửa vừa.

• Khi nước dùng sôi thì cho bánh gạo, hành tây, chả cá vào, đun sôi khoảng 5 phút thì thêm trứng đã luộc và hành lá, hành baro và đun tiếp khoảng 2 phút thì tắt bếp.

• Bánh gạo xào cay sệt sệt, có màu đỏ của tương ớt và mùi thơm của chả cá và hành lá

Hoàn thành 

Sốt tương ớt bắt vị kết hợp với mềm dai của bánh gạo tạo nên một hương vị đậm đà với màu sắc món ăn bắt mắt càng tăng thêm sức hấp dẫn của món ăn. Không cần quá nhiều nguyên liệu nhưng các bạn đã có ngay cho mình một món ăn chất lượng ngay tại nhà. Hãy bắt tay vào bếp trổ tài nấu nướng cho người thân của mình thưởng thức nhé!