Công Thức Làm Heo Quay Da Giòn Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Bước 1: Sơ chế thịt 

• Chà thịt ba chỉ với muối rồi rửa lại với nước sạch.
• Bắc một nồi nước lên bếp, cho vào nồi 1 thìa giấm ăn, khi nước sôi thì cho thịt vào luộc trong 5 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước sạch, để ráo. 
• Sau khi thịt heo đã ráo nước thì dùng dao khứa phần thịt nạc, không khứa quá sâu để tránh bị đứt.

Bước 2: Làm nước sốt ướp thịt

• Cho vào chén 2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, chao, ½ thìa đường, 1 thìa hạt nêm, thìa rượu trắng rồi trộn đều hỗn hợp.
• Thoa hỗn hợp đều lên phần thịt đã khứa, không thoa lên phần da. 

Bước 3: Ướp phần da

• Dùng nĩa đâm đều lên phần da heo, chú ý đâm kỹ để phần da heo được giòn rồi dùng giấy ăn lau sơ phần da.
• Pha hỗn hợp 1 thìa cà phê muối cùng 1 thìa giấm ăn rồi thoa đều lên phần da, để nguyên trong khoảng 5 phút, sau đó dùng giấy ăn lau khô rồi tiếp tục thoa hỗn hợp lần 2. 
• Dùng giấy bạc cuốn phần thịt đã ướp sao cho che kín phần thịt, chừa phần da rồi để trong ngăn mát tủ lạnh, để qua đêm. 

Bước 4: Nướng thịt

• Cho phần thịt heo đã được bọc vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Canh cho đến khi phần da heo nổ phồng hoàn toàn thì tháo giấy bạc, tiếp tục nướng thêm 20 phút. 

Bước 5: Thành phẩm 

• Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món heo quay giòn rụm, thơm ngon y như ngoài hàng. Bạn có thể ăn cùng cơm, bánh hỏi tùy vào sở thích của mình.

Với công thức đơn giản và các bước thực hiện chi tiết, bạn có thể dễ dàng tạo ra những miếng heo quay vàng ươm, da giòn rụm, thịt mềm ngọt. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ thành quả với gia đình, bạn bè để cùng thưởng thức và tận hưởng những khoảnh khắc ấm cúng bên nhau. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!