Canh Ngao Nấu Chua - Món Ăn Giải Ngấy Mùa Hè

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ngao mua về đem vo mạnh tay trong một thau nước, sau đó đem ngâm cùng nước muối ớt pha loãng trong từ 3 - 4 tiếng. 
• Tiếp tục chà sạch vỏ ngao rồi rửa lại nhiều lần với nước.
• Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
• Lá chanh rửa sạch, để ráo. 
• Gừng đem gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
• Sả rửa sạch, cắt bỏ phần ngọn, giữ lại phần gốc rồi đập dập. 
• Rau muống rửa sạch, cắt thành đoạn dài khoảng 1 ngón tay. 

Bước 2: Xào cà chua

• Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng thì cho cà chua vào phi thơm khoảng 3 phút. 
• Khi cà chua đã ra màu thì cho lá chanh vào, đảo nhanh để cà chua không bị cháy. 

Bước 3: Nấu canh

• Cho vào nồi cà chua 1.5 lít nước lọc, đun sôi với lửa lớn, khi nước bắt đầu sôi nhẹ thì cho sả, gừng đã sơ chế vào. 
• Cho me vào tô, dùng nước canh nóng cho vào rồi dầm nát.
• Khi me tan hết thì chắt lấy nước me cho vào canh, bỏ phần hạt.
• Nêm vào nồi 1 thìa cà phê muối cùng ⅓ thìa cà phê hạt nêm. 
• Khi canh bắt đầu sôi lớn bạn cho thịt ngao vào, đậy nắp nồi nấu tiếp cho tới khi sôi là được. 

Bước 4: Luộc rau muống

• Bắc một nồi nước khác khoảng 300ml lên bếp, đun sôi với lửa lớn. 
• Khi nước sôi, cho rau vào luộc đều thì vớt ra tô.
• Múc thêm thịt ngao cùng nước canh chua cho vào tô rau muống và dùng ngay khi nóng. 

Bước 5: Thành phẩm 

• Canh ngao nấu chua sẽ có vị chua nhẹ, kết hợp vị thơm nồng của xả tưởng chừng như đơn giản nhưng lại tạo ra hương vị cực kỳ lôi cuốn, thích hợp cho những bữa cơm mùa hè. 

Mùa hè là thời điểm tuyệt vời để thưởng thức những món ăn nhẹ nhàng nhưng đầy hấp dẫn. Hãy để món canh ngao nấu chua giúp bạn có một bữa ăn tuyệt vời, giải ngấy trong mùa hè này nhé. Chắc chắn, món canh ngao nấu chua sẽ đủ sức chinh phục dù là với những thực khách khó tính nhất.

Cùng đón chờ những bài viết tiếp theo để được cập nhật thêm những kiến thức ẩm thực thú vị khác nhé!

Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào, hãy liên hệ với Tương Việt Hoa Sen để được hỗ trợ tư vấn qua:

Website: Tương Việt Hoa Sen

Fanpage: Tương Việt Hoa Sen

Shopee: Tương Việt Hoa Sen

Hotline: 0917.121.004