Mắm Chưng - Món Ăn Đậm Đà Hương Vị Truyền Thống Gia Đình Việt Nam

Giới thiệu món ăn

Có một món ăn đặc biệt mà dù thời gian có trôi qua, hương vị của nó vẫn đọng mãi trong ký ức của mỗi người, đó chính là mắm chưng. Không chỉ là món ăn quen thuộc, mắm chưng còn đánh thức những giá trị văn hóa cùng tình thương gia đình, tạo nên sự phong phú trong nền ẩm thực truyền thống Việt Nam. Vậy bạn có biết đâu là cách làm mắm chưng thơm ngon, đơn giản mà ai cũng có thể làm được hay không? Cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây của Tương Việt Hoa Sen nhé!


 

Thời gian

30 phút

Nguyên liệu

  • 100gr mắm cá linh xay nhuyễn
  • 100gr thịt heo xay
  • 3 quả trứng gà
  • 2 củ hành tím
  • Ớt
  • Đường
  • Bột ngọt
  • Tiêu

Hướng dẫn

Bước 1: Đánh hỗn hợp mắm, thịt, trứng

  • Hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
  • Ớt đem lặt bỏ cuống, rửa thật sạch, băm nhuyễn.
  • Cho mắm cá linh, thịt xay cùng 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, ½ phần hành tím và ớt băm nhuyễn vào tô rồi trộn đều.
  • Đập 3 quả trứng vào một chén, tách một lòng đỏ trứng để riêng.
  • Đánh tan trứng rồi cho vào hỗn hợp thịt và mắm cá linh, trộn đều các nguyên liệu thêm lần nữa.

Bước 2: Hấp hỗn hợp mắm chưng

  • Cho hỗn hợp trên vào xửng hấp, bật lửa nhỏ, hấp trong vòng 15 phút.
  • Cứ mỗi 5 phút, bạn xả hơi nước một lần để mắm chưng không bị đọng nước.
  • Sau 15 phút, lấy tăm kiểm tra hỗn hợp đã chín hay chưa bằng cách xiên tăm vào hỗn hợp. Nếu sau khi rút ra, tăm không dính thịt thì món ăn của bạn đã chín.
  • Quét một lớp lòng đỏ trứng lên mặt hỗn hợp trên, cho thêm phần hành tím và ớt còn lại lên bề mặt giúp món ăn ngon mắt hơn. 
  • Tiếp tục hấp thêm 5 phút là món ăn của bạn đã hoàn thành.

Sau khi hoàn thành, món mắm chưng của bạn sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt. Vị béo ngọt của trứng hòa quyện cùng hương vị đậm đà của thịt xay cùng mắm cá tạo ra một mùi vị độc đáo khiến bạn không thể cưỡng lại. Cùng đón chờ những bài viết tiếp theo để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị khác nhé!

Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào, hãy liên hệ với Tương Việt Hoa Sen qua Website hoặc Fanpage để nhanh chóng được giải đáp nhé! Cảm ơn vì đã theo dõi.